K's首爾廚房/K's Kitchen

年夜飯/ New Year Eve Dinner

新年快楽！！！♬~^O^~♬

忙了一天的年夜飯！效果非常不錯…大家吃得東倒西歪^O^

迷你草莓塔 / Mini Strawberry Tart 

週末烘培 今天做什麼呢? ...可愛的小草莓塔 ^^

[韓式馬鈴薯鍋 / Kamjatan ]
(Facebook 15/ Jan/ 2014文)

昨天整理好門面，可以開始來當Party girl 了^^…(開玩笑啦!)

Kamjatan~韓式馬鈴薯鍋…

特别的是它的重點不是馬鈴薯…是帶肉的豬骨頭喔！！！ 

[快速烤箱 Fusion 晚餐]

(Facebook25/Nov/2013文) 

上個週末兩個小鬼每天party, 害我覺得我當司機當得快累死了.

加上今天風大、天陰又冷到死，K 完全没有想煮飯的fu >_<¦¦¦

鏘鏘…懶人快速料理上場：

把蝦和鮭魚丟進烤箱…蝦排好，撒上塩，胡椒，普羅旺司混合香草，蒜泥& 放上奶油薄片.

鮭魚則塗上日式teriyaki 醬. Grill 15-20分即可. 

同時滾大醬湯，炒菜，煎上韓式小肉餅…30分鐘完成~^O^~

香草奶油烤蝦, 日式Teriyaki鮭魚, 中式炒青菜, 韓式小肉餅& 大醬湯

韓式泡菜鍋/ Kimchijigae 

Mr. Kim: 可以幫我把門關上嗎？太臭了！

Sugar!!!…

是你要吃的，老娘都没抱怨了(・へ・)...煮什麽？！臭死人的泡菜鍋啦！

非常簡單的韓國菜。

但是—般在台湾吃得到的嚴格説起來是叫 ‘泡菜湯’;不算是Jigae.

Jigae的 '湯', 應該是有點濃度而且鹹，所以那 ‘湯’是用來拌飯吃，而不是像我們-像大口喝的.

你可能不知道，其實不是所有的泡菜都是酸的，

新鮮的泡菜是有白菜的甜味，很好吃的.

那種很酸的泡菜其實是放太久. 韓國人用它來配特定飲食如牛骨湯或人蔘雞;

不然就是拿來煮.

 
泡菜Jigae的重點就是要有酸泡菜(well…對K 來説是臭酸)，和這種小鍋.

不知為何，用這小鍋煮出來的Jigae 比較美味^^.

還有韓國味噌(大醬)，湯用醬油，糖& 麻油.

印尼檸檬烤雞& 粉絲石榴包

今天下午有空，所以做了兩道比較費工的菜~

印尼檸檬烤雞& 粉絲石榴包^^

迷迭香起司棒 Grissini 

Grissini 是breadsticks 的義大利文.

長長脆脆的麫包條可以當零食、配濃湯可以是點心或前菜

而且它很容易做 .

泰式蔬果彫 

金老爺從12月8號開始休假...加上小毛頭們從月中開始的寒假,

終於在昨天... K回到屬於自己的平靜日子^O^

2nd Day自由日- 造型日♬

實在再也受不了披頭散髮的日子-_-. 韓國設計師除了善長燙斜撥瀏海外，這两年又加上了[髮根燙]…譲直髮不會死貼頭頂，分髮線不明顯，也不會因為忘了吹後腦頭髮而看到扁腦袋…所以就算清湯掛麫頭也是功夫多滴^O^

[韓餐] 蒸年糕&魯五花肉包生菜

這幾天替金老爺凖備韓餐… *^▁^*

今晩晩餐凖備了蒸年糕和魯五花肉包生菜. 

迷迭香橄榄Focaccia

那天在電視上看到某位烘焙大師説‘做麫包没什麼密絕…只有耐心！’ 還真不假.

Focaccia 算是非常簡單入門麫包…変化種類又多…

加小番茄&羅勒葉；加培根；加核桃或只是簡單的橄榄油加海塩…

方便又美味♥