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[蝦仁腸粉/ Dimsum]
今天在廚房一整天，因為大廚Lorina po 了-篇1.5分做腸粉皮的文 …
今天在廚房一整天，因為大廚Lorina po 了-篇1.5分做腸粉皮的文 …
K瘋狂了… 酷愛港式飲茶的K，怎可錯過呢？！💞
[作法~5張皮]
50g 再來米粉;
20g 太白粉
120g 水
& -小匙油
& -小匙油
把所有材料混好，每次放2tbs 的料在-大平盤上…
放入微波爐 1分(韓國微波爐比較強，不用到-分半)
拿出盤子沖水…小心的用刀子刮下皮.
之後，捲入3-5隻蝦子，放入盤中隔水蒸5分即可.
最後淋上醬汁 (醤油，麻油，糖，胡椒粉，日本柴魚粉或韓國乾蝦米粉)^O^
K 試了蘿大廚的方法之後的感想是…
K 試了蘿大廚的方法之後的感想是…
是 一分半没錯啦…
但其實 ‘刮皮’ 的過程其實是有難度.
需練習的…
K也搞了-下午才成功撕下完整的皮^_^||
K也試了其他網上找到的食譜…
K也試了其他網上找到的食譜…
但效果都不佳.
雖然不似餐廳裡的滑Q，
但己經很開心了*^o^*
今天金小那 & 金小震的港式下午茶… 你嫉妬了咩？！~^O^~
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